« Tombée dans la marmite » de la musique dès le plus jeune âge, sa maman étant chanteuse-pianiste, Sophie fera ses premières apparitions sur scène à l'âge de 7 ans.
Elle commence à s'intéresser au jazz très tôt, se perfectionne lors de master-classes avec Thierry Péala, Roger Letson, Jérôme Duvivier, Andy Emler, ...
Elle se professionnalise en 2009, et décide alors de créer la formation Kiproco (sextet de jazz reprenant des standards de la pop).
Elle complète sa formation durant 3 ans au sein de l'IMFP à Salon-de-Provence auprès de Julien Baudry, Michel Zenino, Francesco Castellani, Gérard Maurin,...
Impliquée dans plusieurs formations, 'All That Jazz', 'Aquarela Do Brasil', 'Jazz & Prohibition', 'Snap Fingirls', 'Marignane School Big Band', elle se consacre également au 'Sophie Teissier Quartet' constitué récemment avec Loïc Fauche, Adrien Coulomb et Thierry Larosa, avec lequel elle enregistre un album en Novembre 2017.